Czy to naprawdę możliwe, że rozkoszowanie się pysznym, organicznym batonikiem gorzkiej czekolady obniża cholesterol? Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu , Twoje marzenia mogą się spełnić.
Gorzka czekolada jest jedną z wielu żywności, która obniża poziom cholesterolu w badaniach klinicznych. Nie oznacza to jednak, że należy ją jeść przy każdym posiłku.
Jedzenie gorzkiej czekolady powinno być częścią zmiany w kierunku zdrowszego stylu życia, jeśli poważnie myślisz o obniżeniu poziomu cholesterolu. Podaruj sobie trochę gorzkiej czekolady jako nagrodę za zdrową dietę, utratę wagi i osiągnięcie celów związanych z ćwiczeniami.
Spis treści
Czy mogę liczyć na korzyści w postaci obniżenia poziomu cholesterolu dzięki spożywaniu czekolady mlecznej?
Rodzaj spożywanej czekolady ma znaczenie, jeśli chodzi o spożywanie czekolady dla dobrego zdrowia, ponieważ to właściwości kakao zapewniają korzyści zdrowotne.
Gorzka czekolada, ponieważ zawiera więcej kakao niż inne smaczne produkty czekoladowe, ma większą zawartość flawonoidów i w związku z tym prawdopodobnie wywiera działanie ochronne przed chorobami serca.
Aby w pełni wykorzystać potencjał czekolady w obniżeniu poziomu cholesterolu, wybieraj produkty z wysoką zawartością kakao, które zostały jak najmniej przetworzone, co obniża zawartość flawonoidów.
Produkty z dużą zawartością kakao są z tego dumne, a procenty są wyraźnie widoczne na etykiecie. Czekolada organiczna jest zwykle poddawana mniejszej obróbce niż marki nieorganiczne.
Ponadto inne rodzaje czekolady, takie jak cukierki na Halloween czy gorąca czekolada, mogą zawierać niepożądane składniki, takie jak pełne mleko, które mogą podnosić poziom cholesterolu.
Gorzka czekolada obniża poziom LDL
Spożywanie gorzkiej czekolady jako krótkotrwałej interwencji obniża poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) i całkowitego cholesterolu, zgodnie z metaanalizą opublikowaną w 2011 r. w European Journal of Clinical Nutrition. Naukowcy przeanalizowali dane z 10 badań klinicznych, w których 320 uczestników dodało gorzką czekoladę do swojej diety na okres od 2 do 12 tygodni.
Interwencja z użyciem gorzkiej czekolady znacząco obniżyła poziom cholesterolu LDL i całkowitego cholesterolu we krwi, ale nie poziom lipoprotein o dużej gęstości (HDL) ani trójglicerydów .
Gorzka czekolada zwiększa HDL
Według badania z 2010 r. opublikowanego w czasopiśmie Diabetic Medicine, spożywanie czekolady o wysokiej zawartości polifenoli kakaowych skutecznie zwiększa poziom HDL u pacjentów z cukrzycą typu 2.
W tym badaniu, w którym wzięło udział tylko 12 uczestników, naukowcy zalecili dodanie 45 gramów czekolady do ich diety na 8 tygodni. Połowa uczestników otrzymywała bogatą w polifenole czekoladę o wysokiej zawartości kakao, a połowa czekoladę o wysokiej zawartości kakao.
Wyniki pokazują, że czekolada o niskiej zawartości polifenoli nie spowodowała żadnych zmian. Grupa o wysokiej zawartości polifenoli miała znaczący wzrost HDL i spadek całkowitego cholesterolu.
Gorzka czekolada zawiera dużo flawonoidów
Czekolada zawiera ponad 300 naturalnie występujących substancji chemicznych. Do najbardziej znanych należą kofeina, cukier i kakao.
Jednym z mniej znanych związków chemicznych w czekoladzie są flawonoidy. Flawanoidy występują również w czerwonym winie i stwierdzono, że obniżają poziom cholesterolu LDL , a także wywierają działanie ochronne przed chorobą wieńcową .
Ponadto jedna trzecia zawartości tłuszczu w czekoladzie jest w postaci kwasu stearynowego. Mimo że jest to tłuszcz nasycony , kwas stearynowy nie wydaje się podnosić poziomu cholesterolu, a według przeglądu opublikowanego w 2005 r. może go nawet obniżać.