Kiedy myślisz o produktach spożywczych, które spożywasz, stosując zdrową dietę — w tym taką, która może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów — sałatki są jednym ze zdrowych produktów spożywczych, które przychodzą Ci na myśl. Ponieważ niektóre sałatki mają tendencję do bycia nieco mdłymi, możesz mieć ochotę ożywić swoją sałatkę, dodając do niej dressing. Chociaż niektóre z tych dressingów mogą dodać sałatce dużo smaku, mogą również zawierać składniki — takie jak tłuszcze nasycone i cukier — które mogą zniweczyć Twoją dietę obniżającą poziom lipidów. Ten przewodnik pokaże Ci, jak mądrze używać dressingów do sałatek, nie sabotując diety obniżającej poziom cholesterolu.
Spis treści
Sosy na bazie kremu i oleju
Chociaż istnieje wiele odmian sosów sałatkowych, można je podzielić na dwie główne grupy:
- Sosy winegret
- Sosy na bazie śmietany
Sosy na bazie śmietany zazwyczaj składają się z mleka, śmietany, majonezu lub śmietany jako bazy. Są zazwyczaj gęste i jednolicie niespójne. Sosy na bazie śmietany obejmują sosy: bleu cheese, Thousand Island, ranch i Russian. Ze względu na kremową bazę, z której się składają, użycie dużych ilości tych rodzajów sosów do sałatki może wprowadzić do niej tłuszcz nasycony.
Sosy winegret składają się z różnych kombinacji oliwy i octu i mogą zawierać inne składniki, takie jak starte sery, soki owocowe, zioła, przyprawy lub pieprz. Te sosy są łatwe do zidentyfikowania, ponieważ łatwo się rozdzielają, gdy nie są poruszane ani potrząsane przez pewien czas. Przykłady sosów winegret obejmują włoski dressing i dressing imbirowy.
Sosy winegret nie mają kremowej bazy, więc mogą zawierać mniej tłuszczów nasyconych. Mimo że te sosy zawierają oleje, które mogą dodać zdrowe tłuszcze nienasycone do sałatki — mogą również dodać kalorii.
Oba rodzaje dressingów mogą również zawierać inne składniki, które mogą potencjalnie wpłynąć na zdrowie serca, takie jak sól i cukier. Dlatego zawsze należy sprawdzić etykietę na butelce dressingu pod kątem zawartości kalorii, tłuszczu, węglowodanów i sodu przed dodaniem go do sałatki.
Używanie sosu sałatkowego podczas monitorowania poziomu lipidów
To, że zwracasz uwagę na poziom lipidów, nie oznacza, że musisz całkowicie zrezygnować z sosu sałatkowego. Jednak ponieważ niektóre z tych sosów zawierają składniki, które mogą wpływać na ilość tłuszczu i kalorii spożywanych w diecie, powinieneś bardziej uważać na ilość dodawaną do sałatki — lub do innych produktów spożywczych, takich jak krakersy, kanapki lub warzywa .
Istnieje kilka sposobów, aby cieszyć się ulubionymi sosami bez znaczącego wpływu na zdrowie sałatki:
- Nigdy nie polewaj sałatki. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz sałatkę w domu, czy zamawiasz ją w ulubionej restauracji, zawsze powinieneś umieścić sos sałatkowy w pojemniku z boku — zamiast umieszczać go bezpośrednio na sałatce. Nie tylko pozwala to na dodanie sosu sałatkowego według własnego gustu, ale może również pomóc w zmniejszeniu kalorii.
- Używaj wersji o niskiej zawartości tłuszczu swoich ulubionych dressingów . Jeśli masz konkretny dressing do sałatek, którego lubisz używać, sprawdź w lokalnym sklepie spożywczym, czy jest dostępny w wersji o niskiej zawartości tłuszczu. Chociaż zmniejsza to ilość tłuszczów nasyconych w dressingu, niektórzy producenci mogą to kompensować, dodając do niego więcej soli lub cukru. Dlatego powinieneś sprawdzać etykiety odżywcze.
Czy naprawdę potrzebujesz sosu sałatkowego?
Jeśli naprawdę chcesz zmniejszyć liczbę kalorii dodawanych do sałatki — całkowicie pomiń dressing. Istnieją inne sposoby na doprawienie sałatki i dodanie jej dodatkowego smaku bez dodawania dressingu.
Aby nadać sałatce więcej smaku, wypróbuj któryś z poniższych pomysłów:
- Dodaj do sałatki garść owoców jagodowych, na przykład truskawek, malin, pomidorów lub mango.
- Wyciśnij sok z cytryny, limonki lub innego ulubionego owocu.
- Dodaj do sałatki aromatyczne warzywa, takie jak posiekany szczypiorek, czosnek lub cebulę
- Aby urozmaicić smak sałatki, użyj przypraw takich jak pietruszka, bazylia, czosnek lub szczypiorek.
- Dodaj łyżkę hummusu lub salsy do swojej ulubionej sałatki.
Przygotuj własny sos
Przygotowanie własnego sosu sałatkowego może zaoszczędzić Ci trochę pieniędzy na rachunku za zakupy spożywcze i zapewnić, że dodajesz składniki przyjazne dla cholesterolu. Istnieje wiele zdrowych sosów sałatkowych, które możesz przygotować wcześniej na następną sałatkę. Na przykład wypróbuj grecki sos sałatkowy z cytryną i czosnkiem.