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Índice
Principais conclusões
- Pesquisadores descobriram que nos condados dos EUA onde a insegurança alimentar aumentou entre 2011 e 2017, também houve aumentos significativos na taxa de mortalidade cardiovascular.
- As descobertas podem ajudar formuladores de políticas e provedores de serviços de saúde a entender as implicações de longo prazo dos problemas de acessibilidade alimentar.
- Melhorar a segurança alimentar em nível nacional pode ajudar a reduzir as taxas de mortalidade cardiovascular, embora mais pesquisas precisem ser feitas.
Durante anos, pesquisadores estudaram os efeitos da insegurança alimentar em certos resultados importantes de saúde. Quando adultos não têm acesso a opções alimentares confiáveis e saudáveis, eles podem apresentar deficiências nutricionais, problemas de saúde mental, diabetes, problemas de saúde bucal e muito mais. Agora, pesquisadores descobriram uma ligação entre insegurança alimentar e saúde cardiovascular.
No novo estudo em larga escala, os pesquisadores descobriram que em condados onde a insegurança alimentar aumentou entre 2011 e 2017, houve um aumento associado nas taxas de mortalidade cardiovascular para adultos de 20 a 64 anos. O estudo foi apresentado nas Sessões Científicas da American Heart Association de 2020 e foi publicado no periódico Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes.
A insegurança alimentar é definida como a condição econômica e social de acesso limitado ou incerto a alimentos adequados.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, estima-se que 13,7 milhões de americanos estavam em situação de insegurança alimentar em 2019. Embora esse número represente um declínio em relação a 2018, alguns especialistas esperam que mais pessoas experimentem insegurança alimentar devido aos efeitos da pandemia da COVID-19. A Feeding America prevê que a proporção de americanos em situação de insegurança alimentar aumentará para 15,6% em 2020, ante 10,5% em 2019.
Especialistas dizem que estar atento às maneiras como essas mudanças nas taxas de insegurança alimentar afetam certos componentes da saúde das pessoas pode ser útil ao abordar problemas cardiovasculares em ambientes médicos.
“Acho que é importante que os provedores de saúde saibam que muito do que está acontecendo com nossos pacientes e com nossa saúde está além do que está acontecendo em uma clínica”, Sameed Khatana, MD, MPH, cardiologista e instrutor de medicina cardiovascular na Universidade da Pensilvânia, e coautor do estudo, conta à Health Life Guide. “É o que está acontecendo nas comunidades e na economia em geral. As intervenções que vão abordar essas coisas provavelmente serão tão importantes quanto o que fazemos na clínica em termos de impacto na saúde dos pacientes.”
O que isso significa para você
Se você estiver com insegurança alimentar, você pode receber assistência por meio do Programa de Assistência Nutricional Suplementar do USDA (SNAP) ou por meio de organizações como a Feeding America . Você pode encontrar um banco de alimentos perto de você usando este localizador da Feeding America .
Aumento das taxas de doenças cardiovasculares
Para conduzir o estudo, os pesquisadores usaram dados disponíveis publicamente do National Center for Health Statistics e do projeto Map the Meal Gap. Devido à falta de confiabilidade dos dados para adultos mais velhos, eles limitaram a análise a pessoas de 20 a 64 anos. Eles dividiram os condados em quatro grupos com base em quão grande foi a mudança na insegurança alimentar nesses lugares entre 2011 e 2017.
Eles descobriram que nos condados no quartil mais baixo, onde a insegurança alimentar mudou apenas ligeiramente ou não mudou nada, não houve mudança significativa nas mortes relacionadas a doenças cardiovasculares. Para os condados em que a insegurança alimentar aumentou mais, a taxa de mortalidade cardiovascular aumentou de 82 para 87 por 100.000 pessoas. Para cada aumento de 1% na insegurança alimentar, houve 0,83% na mortalidade cardiovascular.
Embora Khatana diga que os pesquisadores notaram diferenças significativas nos fatores demográficos e econômicos de diferentes conjuntos de condados, seu modelo manteve esses fatores constantes para ver a ligação direta entre insegurança alimentar e mortalidade cardiovascular.
Ele observou que nos EUA, a taxa de mortalidade por doenças cardíacas diminuiu nas últimas décadas. Mas nos últimos 10 a 15 anos, essa tendência de queda começou a se estabilizar, e alguns lugares estão vendo um aumento nas mortes relacionadas a doenças cardiovasculares. Para entender melhor essa tendência, os pesquisadores se propuseram a ver se havia uma ligação entre mortalidade cardiovascular e insegurança alimentar.
Como a insegurança alimentar afeta a saúde cardiovascular
Khatana diz que mais estudos precisarão ser feitos para determinar as razões pelas quais a insegurança alimentar afeta a saúde cardiovascular. Estudos anteriores mostram que o nível de insegurança alimentar das pessoas está associado ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares de longo prazo, como diabetes e pressão alta. O status socioeconômico está associado a resultados de saúde como inflamação e níveis mais altos de estresse.
Embora pobreza e insegurança alimentar não sejam a mesma coisa, o impacto das pressões socioeconômicas na saúde de uma pessoa pode ser semelhante ao da insegurança alimentar. Além disso, se uma pessoa em situação de insegurança alimentar tiver uma doença cardiovascular, ela pode não priorizar sua medicação em vez de atender às suas necessidades alimentares.
“Você pode imaginar que, se indivíduos ou uma família não puderem comprar os alimentos de que precisam regularmente, eles podem reduzir a compra de medicamentos prescritos”, diz Khatana.
Com as taxas de desemprego atingindo recordes este ano, há um risco maior de insegurança alimentar e os resultados negativos de saúde que estão associados a ela. A Feeding America, uma organização que trabalha para combater a fome nos EUA, diz que muitas pessoas que sofrem de insegurança alimentar não se qualificam para programas federais de nutrição como o SNAP. Essas pessoas podem precisar depender de bancos de alimentos para acessar os suprimentos alimentares necessários.
Embora o objetivo principal deva ser aumentar imediatamente o acesso a fontes de alimentos saudáveis, confiáveis e acessíveis, Khatana diz que os efeitos a longo prazo de uma vida sem segurança alimentar também precisam ser enfrentados.
“Provavelmente a associação entre insegurança alimentar e saúde cardiovascular em 2020 será um problema de longo prazo”, ele diz. “Acho que o que isso destaca é que sim, imediatamente os formuladores de políticas e provedores de saúde precisam garantir que indivíduos que estão em insegurança alimentar obtenham os recursos de que precisam. Mas é útil saber que os impactos podem ser duradouros e potencialmente pode haver um impacto em doenças crônicas — como doenças cardíacas — nos próximos anos.”