Poderia ser verdade que se deliciar com uma barra de chocolate amargo orgânico e delicioso reduz o colesterol? Se você tem colesterol alto , seus sonhos podem ter se tornado realidade.
Chocolate amargo é um dos muitos alimentos que comprovadamente reduzem o colesterol em ensaios clínicos. Mas isso não significa que você deva comê-lo em todas as refeições.
Comer chocolate amargo deve ser parte de uma mudança em direção a um estilo de vida mais saudável se você leva a sério a redução do seu colesterol. Dê a si mesmo um pouco de chocolate amargo como recompensa por ter uma dieta saudável, perder peso e atingir suas metas de exercícios.
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Posso obter benefícios de redução de colesterol com chocolate ao leite?
O tipo de chocolate que você consome importa quando se trata de comer chocolate para uma boa saúde, porque são as propriedades do cacau que oferecem benefícios à saúde.
O chocolate amargo, por conter mais cacau do que outros produtos de chocolate saborosos, tem maiores quantidades de flavonoides e, portanto, tem maior probabilidade de exercer um efeito protetor contra doenças cardíacas.
Para aproveitar ao máximo a adição de chocolate à sua dieta para reduzir o colesterol, escolha produtos com alto teor de cacau e que tenham a menor quantidade de processamento, o que reduz o teor de flavonoides.
Produtos com altas quantidades de cacau se orgulham disso, e as porcentagens são exibidas com destaque no rótulo. O chocolate orgânico geralmente passou por menos processamento do que as marcas não orgânicas.
Além disso, outras formas de chocolate, como doces de Halloween e chocolate quente, podem conter ingredientes indesejáveis que podem aumentar os níveis de colesterol, como o leite integral.
Chocolate amargo reduz o LDL
Comer chocolate amargo como uma intervenção de curto prazo reduz os níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL) e colesterol total, de acordo com uma meta-análise publicada em 2011 no European Journal of Clinical Nutrition. Os pesquisadores analisaram os dados de 10 ensaios clínicos nos quais os 320 participantes adicionaram chocolate amargo à sua dieta por 2 a 12 semanas.
A intervenção com chocolate amargo reduziu significativamente o LDL sérico e o colesterol total, mas não a lipoproteína de alta densidade (HDL) ou os triglicerídeos .
Chocolate amargo aumenta o HDL
Comer chocolate rico em polifenóis de cacau é eficaz no aumento do HDL em pacientes com diabetes tipo 2, de acordo com um estudo de 2010 publicado no periódico Diabetic Medicine.
Neste estudo de apenas 12 participantes, os pesquisadores prescreveram adicionar 45 gramas de chocolate à dieta deles por 8 semanas. Metade dos participantes recebeu o chocolate rico em polifenóis e rico em cacau e a outra metade recebeu chocolate rico em cacau.
Os resultados mostram que o chocolate com baixo teor de polifenóis não produziu mudanças. O grupo com alto teor de polifenóis teve um aumento significativo no HDL e uma diminuição no colesterol total.
Chocolate amargo é rico em flavonoides
O chocolate tem mais de 300 produtos químicos naturais. Os mais conhecidos incluem cafeína, açúcar e cacau.
Um dos produtos químicos menos conhecidos no chocolate são os flavonoides. Os flavonoides também estão presentes no vinho tinto e foram encontrados para reduzir os níveis de colesterol LDL, bem como exercer um efeito protetor contra doenças coronárias cardíacas .
Além disso, um terço do teor de gordura encontrado no chocolate está na forma de ácido esteárico. Embora seja uma gordura saturada , o ácido esteárico não parece aumentar os níveis de colesterol e, de acordo com uma revisão publicada em 2005, pode realmente reduzi-los.