Содержание
Ключевые выводы
- По данным отчета CDC, взрослые, у которых тест на COVID-19 дал положительный результат, в два раза чаще посещали ресторан.
- В отчете не указано, обедали ли участники исследования в помещении или на улице.
- Эксперты рекомендуют по возможности обедать на открытом воздухе и надевать маску, когда вы не едите, а также когда к вам подходит официант.
Согласно новому отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), взрослые, у которых был положительный результат теста на SARS-CoV-2, вирус, вызывающий COVID-19, в два раза чаще обедали в ресторане, чем те, у кого результат теста оказался отрицательным. Тем, кто планирует обедать вне дома, эксперты рекомендуют выбирать места на открытом воздухе и принимать дополнительные меры безопасности.
«[Риск] значительно возрастает в ситуации в ресторане», — говорит Кертис Уайт, доктор наук, микробиолог, эксперт по качеству воздуха в помещениях и главный технический директор ViaClean Technologies , Health Life Guide. «Вы будете снимать маску, чтобы поесть».
Что обнаружено в отчете
Исследователи CDC опросили 314 взрослых, которые прошли тест на SARS-CoV-2 в июле, о возможном воздействии вируса в течение 14 дней, предшествовавших появлению симптомов. У всех взрослых были симптомы на момент тестирования, но размер выборки включал 154 человека с положительным результатом теста и 160 человек в контрольной группе с отрицательным результатом теста на COVID-19.
Исследователи спрашивали респондентов, были ли они в тесном контакте с кем-то, у кого был COVID-19. И они опрашивали участников об их поведении в отношении ношения масок, мерах социального дистанцирования и общественной деятельности. Респонденты, у которых был положительный результат теста на SARS CoV-2, в два раза (2,4) чаще говорили, что обедали в ресторане в течение двух недель до появления симптомов.
«Это небольшая популяция», — говорит Уайт об отчете об исследовании. «Но предостережения и предупреждения, которые он дает, остаются прежними. Когда вы находитесь в общественных местах, вам действительно приходится вести себя по-другому».
Что это значит для вас?
Небольшое исследование CDC показало, что взрослые, у которых был положительный результат теста на коронавирус, в два раза чаще сообщали о посещении ресторана. Если вы планируете обедать вне дома, эксперты рекомендуют найти место со столиками на открытом воздухе. В ресторане следует носить маску как можно чаще. Если вы чувствуете себя некомфортно из-за мер безопасности в связи с пандемией в заведении, эксперты говорят, что вам следует уйти.
Обед в помещении или на открытом воздухе
Вопрос интервью о посещении ресторана не спрашивал участников, обедали ли они в помещении или за его пределами. Исследователи признают этот фактор как ограничение своих выводов.
В отчете CDC были опрошены лица, которые прошли тестирование в одном из 11 медицинских учреждений США, расположенных в 10 штатах. По данным Национальной ассоциации ресторанов, в этих штатах были различные ограничения на прием пищи в помещениях по состоянию на конец июля. Например, в Калифорнии не разрешалось принимать пищу в помещениях. Колорадо, Мэриленд, Миннесота, Северная Каролина, Юта и Вашингтон разрешали прием пищи в помещениях, но с ограниченной вместимостью, обычно 50%. А в Массачусетсе, Огайо и Теннесси разрешалась 100% вместимость, но с некоторыми ограничениями. В некоторых штатах ограничения на прием пищи могли различаться в зависимости от округа или города.
Хотя исследование не делало различий между приемами пищи в помещении и на открытом воздухе, исследователи CDC пишут: «Направление, вентиляция и интенсивность воздушного потока могут влиять на передачу вируса, даже если меры социального дистанцирования и использование масок будут реализованы в соответствии с текущими рекомендациями». также ссылаются на предыдущее исследование, которое связывает воздействие вируса с циркуляцией воздуха в помещении ресторана.
«Мне очень нравится, что они нашли время зафиксировать тот факт, что система обработки воздуха могла быть фактором во всем этом», — говорит Уайт. «Опираясь на мой опыт с другими болезнями, которые передаются через воздух и здания, например, болезнью легионеров, можно сказать, что различия между помещениями и открытыми пространствами — как день и ночь».
Дополнительные вопросы, связанные с питанием
Поверхности также вызывают беспокойство, когда речь идет о питании вне дома, говорит Уайт. Рестораны, даже в непандемические времена, должны иметь протоколы дезинфекции для мытья посуды и столовых приборов, а также поддержания чистоты поверхностей, используемых для еды, таких как столешницы.
Но в любом общественном месте есть то, что Уайт называет «местами вне зоны видимости и из сердца вон». Он говорит, что нижние части столов или стульев, за которые мы обычно хватаемся, когда садимся и втискиваемся, являются примером. «Если вы не учитываете их, — объясняет он, — вы просто оставляете пути передачи вирусу».
Советы по безопасности при посещении ресторанов
Хотя посетители не могут контролировать меры безопасности в ресторане, несколько наблюдений могут помочь вам решить, комфортно ли вам обедать в определенном месте. «Проверьте и посмотрите, серьезно ли к этому относятся рестораны», — говорит Эндрю Розак, JD, MPA, EMT-Paramedic , эксперт по готовности к пандемии и исполнительный директор Института готовности к детству, Health Life Guide. «Их официанты должны носить маски. Должны быть размещены знаки, призывающие к социальному дистанцированию. Чем больше видимых мер предосторожности, тем лучше».
Если возможно, ешьте на открытом воздухе и подальше от других посетителей. «Обычно пребывание на улице предпочтительнее, чем пребывание в помещении», — говорит Рошак. «Я бы чувствовал себя гораздо безопаснее, если бы моя семья сейчас ела на открытом воздухе, а не в ресторане. Чем больше у нас будет доступа к свежему воздуху, тем лучше».
Носите маску как можно чаще, чтобы защитить себя и окружающих. «Пока не подадут еду, вам следует носить маску», — говорит Рошак. «Рекомендуется, чтобы дети старше двух лет также носили маски. И да, наденьте маску обратно, когда официант подойдет к столу».
Не задерживайтесь после еды. «Чем дольше вы контактируете с человеком, больным COVID-19, тем больше вероятность того, что у вас тоже появятся симптомы», — говорит Кен Перри, доктор медицины, FACEP , врач неотложной помощи в Чарльстоне, Южная Каролина, изданию Health Life Guide.
Соблюдайте правила гигиены, например, мойте руки или пользуйтесь дезинфицирующим средством для рук. «На данный момент советы по обеспечению безопасности аналогичны тем, что действуют при гриппе и других вирусах», — объясняет Перри. «Не делитесь напитками, столовыми приборами или едой с другими».
Если вы стали свидетелем беспокоящих вас практик, например, официантов без масок, помните, что вам не обязательно оставаться и обедать. «Выскажите свои опасения и уходите», — рекомендует Уайт.
Информация в этой статье актуальна на указанную дату, что означает, что на момент прочтения вами этой статьи может быть доступна более новая информация. Для получения последних обновлений о COVID-19 посетите нашу страницу новостей о коронавирусе .