Когда вы думаете о продуктах, которые можно есть, когда вы придерживаетесь здоровой диеты — включая ту, которая может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов — салаты — это одна из полезных продуктов, которая приходит на ум. Поскольку некоторые салаты, как правило, немного пресные, может возникнуть соблазн оживить ваш салат, добавив заправку для салата. Хотя некоторые из этих заправок для салата могут добавить много вкуса вашему салату, они также могут добавлять ингредиенты — такие как насыщенные жиры и сахар — которые могут сорвать вашу диету, снижающую уровень липидов. Это руководство покажет вам, как использовать заправки для салата с умом, не саботируя диету, снижающую уровень холестерина.
Содержание
Заправки на основе сливок и на масляной основе
Хотя существует множество разновидностей заправок для салатов, их можно разделить на две основные группы:
- Заправки из винегрета
- Заправки на основе сливок
Заправки на основе сливок обычно состоят из молока, сметаны, майонеза или сливок в качестве основы. Они обычно густые и однородной консистенции. Заправки на основе сливок включают заправки блю-чиз, заправки «Тысяча островов», ранч и русские заправки. Из-за кремообразной основы, из которой они сделаны, использование большого количества этих типов заправок в вашем салате может привести к насыщенным жирам в вашем салате.
Винегреты состоят из различных комбинаций масла и уксуса и могут содержать другие ингредиенты, такие как тертые сыры, фруктовые соки, травы, специи или перец. Эти заправки легко распознать, поскольку они легко разделяются, если их не двигать или не встряхивать в течение определенного периода времени. Примерами винегретов являются итальянская заправка и имбирная заправка.
Винегрет не имеет кремовой основы, поэтому он может содержать меньше насыщенных жиров. Несмотря на то, что эти заправки содержат масла, которые могут добавить полезные ненасыщенные жиры в ваш салат, они все равно могут добавить калорий.
Оба типа заправок могут также содержать другие ингредиенты, которые могут потенциально повлиять на здоровье вашего сердца, такие как соль и сахар. Поэтому вы всегда должны проверять этикетку на бутылке с заправкой на содержание калорий, жиров, углеводов и натрия, прежде чем добавлять ее в салат.
Использование заправки для салата при контроле уровня липидов
То, что вы следите за своими липидами, не означает, что вам нужно полностью отказаться от использования заправки для салата. Однако, поскольку некоторые из этих заправок содержат ингредиенты, которые могут повлиять на количество жира и калорий, потребляемых вами в вашем рационе, вам следует быть более осторожными с количеством, которое вы добавляете в свой салат — или в другие продукты, такие как крекеры, сэндвичи или овощи .
Есть несколько способов насладиться любимыми заправками, не нанося существенного вреда здоровью салата:
- Никогда не заливайте салат. Готовите ли вы салат дома или заказываете его в любимом ресторане, всегда кладите заправку для салата в контейнер сбоку — вместо того, чтобы класть ее прямо на салат. Это не только позволяет вам добавлять заправку для салата по вашему вкусу, но и помогает снизить количество калорий.
- Используйте обезжиренные версии ваших любимых заправок . Если у вас есть определенная заправка для салата, которую вы любите использовать, проверьте в местном продуктовом магазине, доступна ли она в обезжиренной версии. Хотя это снижает количество насыщенных жиров в заправке, некоторые производители могут компенсировать это, добавляя в нее больше соли или сахара. Поэтому вам следует проверять этикетки с пищевой ценностью.
Действительно ли вам нужна заправка для салата?
Если вы действительно хотите сократить количество калорий, добавляемых в ваш салат — вообще исключите заправку для салата. Есть и другие способы приправить ваш салат и добавить ему дополнительный вкус без добавления заправки.
Чтобы придать вашему салату более насыщенный вкус, попробуйте одну из следующих идей:
- Добавьте в салат горсть ягод, например, клубники, малины, помидоров или манго.
- Выжмите сок лимона, лайма или другого любимого фрукта.
- Добавьте в салат ароматные овощи, например, измельченный зеленый лук, чеснок или репчатый лук.
- Чтобы оживить салат, используйте специи, в том числе петрушку, базилик, чеснок или зеленый лук.
- Добавьте ложку хумуса или сальсы в ваш любимый салат.
Приготовьте свою собственную заправку
Приготовление собственной заправки для салата может сэкономить вам немного денег на счетах за продукты и гарантировать, что вы добавляете ингредиенты, не содержащие холестерин. Существует множество полезных заправок для салата, которые вы можете приготовить заранее для следующего салата. Например, попробуйте греческую заправку для салата с лимоном и чесноком.