Eine Schüssel Haferflocken am Morgen kann sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und beispielsweise Ihren Cholesterinspiegel senken. Haferflocken werden aus gemahlenem Hafer hergestellt, aus dem eine Vielzahl von Lebensmitteln hergestellt werden kann, darunter Brei, Kekse und Snacks. Studien haben auch gezeigt, dass Haferflocken einige herzgesunde Vorteile haben. Dies liegt hauptsächlich an der reichhaltigen Quelle wasserlöslicher Ballaststoffe , insbesondere Beta-Glucan, die in Haferflocken enthalten sind.
Im Laufe der Jahre gab es viele Forschungsstudien , die die Vorteile von Haferflocken bei der Senkung des Cholesterinspiegels bewiesen haben . Die US- Food and Drug Administration ist davon überzeugt. Haferflocken waren aufgrund vielversprechender Forschungsergebnisse eines der ersten Lebensmittel, das die Auszeichnung „herzgesund“ auf dem Etikett trug.1
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Wie Haferflocken helfen
Man geht davon aus, dass sich die Haferfasern im Haferbrei im Dünndarm mit Cholesterin vermischen, sich dann an die Cholesterinmoleküle binden und es aus dem Körper befördern, anstatt es ins Blut
Haferflocken scheinen am wirksamsten bei der Senkung des LDL-Cholesterinspiegels („schlechtes“ Cholesterin) zu sein. Studien an Erwachsenen zufolge kann der LDL-Cholesterinspiegel in manchen Fällen um 10 Prozent gesenkt werden. In diesen Studien aß jeder Teilnehmer täglich zwischen 40 und 60 Gramm (oder ungefähr eine Schüssel) Haferflocken. Die cholesterinsenkende Wirkung von Haferflocken ist auch dosisabhängig. Das heißt, je mehr Haferflocken Sie essen, desto niedriger wird Ihr Cholesterinspiegel.
Obwohl Haferflocken dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, sind einige der in Haferflocken enthaltenen Zutaten möglicherweise nicht hilfreich. Dazu gehören Butter , Schokolade, Vollmilch und Käse. Haferflocken können zur Herstellung von Müsli oder Snackriegeln verwendet werden, aber oft enthalten die daraus resultierenden Produkte viel Zucker und Fett. Überprüfen Sie unbedingt die Zutaten von Haferflockenprodukten und den Fettgehalt pro Portion, wenn Sie die volle cholesterinsenkende Wirkung von Haferflocken erzielen möchten.
Instant-Haferflocken senken auch den Cholesterinspiegel
Wenn Sie eine cholesterinsenkende Wirkung erzielen möchten, sind Instant-Haferflocken oder schnellkochende Haferflocken ebenso geeignet wie Hafergrütze oder Haferflocken. Sie gelten immer noch als Vollkorn. Da diese Formen jedoch zu sehr dünnen Flocken verarbeitet werden, die schneller verdaut werden können, haben sie eine stärkere Wirkung auf die Erhöhung Ihres Blutzuckerspiegels. Um einen schnellen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels zu verhindern, ist es ratsam, Ihren Instant-Haferflocken mit etwas magerem Eiweiß oder gesundem Fett wie fettarmer Milch oder gehackten Nüssen zu sich zu nehmen.
Auch beim Kauf von abgepacktem Instant-Haferbrei mit Geschmack müssen Sie auf die Zutaten achten. Diese enthalten oft Zucker und Aromen, die Sie vielleicht nicht möchten.