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Table des matières
Principaux points à retenir
- Une étude à grande échelle a révélé que boire des quantités modérées de café ne semble pas affecter le rythme cardiaque et peut même protéger le cœur des arythmies.
- Le café contient des ingrédients anti-inflammatoires et antioxydants, ce qui pourrait expliquer pourquoi il semble offrir des bienfaits protecteurs pour le cœur.
- Cependant, certaines personnes pourraient être plus susceptibles de souffrir des effets cardiaques de la caféine, qu’elle provienne du café, du thé ou des sodas, en raison de leurs gènes.
Il est depuis longtemps admis que les personnes souffrant d’un rythme cardiaque rapide ou irrégulier devraient réduire leur consommation de café, car la caféine peut affecter leur rythme cardiaque. Aujourd’hui, une vaste étude réalisée au Royaume-Uni a démontré que boire des quantités modérées de café ne provoque pas d’ arythmie cardiaque .
De plus, l’étude a également révélé que boire du café pourrait réellement aider à protéger le cœur contre les arythmies
L’étude s’est appuyée sur des informations recueillies par la UK Biobank, une vaste étude prospective menée auprès de participants aux services nationaux de santé d’Angleterre. Les chercheurs ont évalué les données de plus de 386 000 buveurs de café participant à l’étude.
Les participants ont été suivis pendant plus de quatre ans en moyenne. Durant cette période, environ 4 % d’entre eux (soit environ 17 000 personnes) ont développé un problème de rythme cardiaque.
Après avoir ajusté d’autres facteurs liés au mode de vie, les chercheurs ont examiné comment la consommation de café des participants pourrait être associée à leurs résultats en matière de santé cardiaque.
La principale conclusion de l’étude est qu’il n’y a pas de lien entre la consommation quotidienne de café et un rythme cardiaque rapide ou irrégulier. Cependant, les chercheurs ont également noté que la consommation d’une tasse de café supplémentaire de 240 ml par jour était en réalité associée à une réduction de 3 % du risque de développer un problème de rythme cardiaque.
« Nous n’avons trouvé aucune preuve que la consommation de caféine entraîne un risque accru d’arythmie », explique à Health Life Guide le Dr Gregory Marcus, cardiologue et professeur de médecine à la faculté de médecine de l’université de Californie à San Francisco et auteur principal de l’étude.
Un regard sur les facteurs génétiques
En plus de rechercher une éventuelle relation entre la consommation de café et les arythmies, l’étude a également évalué les facteurs génétiques des participants qui affectent la façon dont la caféine est métabolisée.
Certaines personnes métabolisent la caféine plus rapidement que d’autres, ce qui pourrait expliquer pourquoi certaines personnes ressentent plus d’effets secondaires en buvant une tasse de café que d’autres.
Les chercheurs ont utilisé une technique appelée randomisation mendélienne lorsqu’ils ont examiné les données génétiques des participants pour les aider à déterminer s’il pouvait y avoir une base génétique pour une relation entre la caféine et les arythmies.
« Nous n’avons pas pu identifier d’interactions entre les différents gènes qui jouent un rôle dans le métabolisme de la caféine et la possible relation café-arythmie », explique Marcus. « Cependant, il se peut que d’autres gènes ou peut-être d’autres influences environnementales rendent certains individus rares plus sujets à des symptômes d’arythmie lorsqu’ils consomment du café. »
Marcus ajoute que certaines personnes semblent « ressentir davantage de symptômes d’arythmie lorsqu’elles consomment du café ou de la caféine », mais que ces individus « sont l’exception plutôt que la règle ».
Le café pourrait avoir un effet protecteur
Marcus explique que même si des études ont suggéré que la consommation de café ne provoquait pas d’arythmies cardiaques, les résultats de ces recherches sont également contradictoires. « Une relation protectrice a déjà été décrite en ce qui concerne la fibrillation auriculaire », dit-il. « Mais aucune étude antérieure n’a démontré une réduction du risque de toutes les arythmies chez les consommateurs de café. »
Les chercheurs ont également demandé aux participants d’indiquer la quantité de café qu’ils buvaient. Ces réponses pouvaient être variables, car les personnes pouvaient avoir indiqué leur consommation de manière inexacte. Bien que la UK Biobank ait demandé aux participants quelle quantité de thé ils buvaient, les recherches de Marcus n’ont pas évalué d’autres sources de caféine telles que le thé ou le cola.
Il convient également de noter que l’étude dirigée par Marcus a cherché à savoir si le café affectait les arythmies, et pas spécifiquement la caféine, un stimulant bien connu et apprécié qui peut être consommé sous d’autres formes que le café.
Teneur en caféine
Selon la Food and Drug Administration, la teneur en caféine des différentes boissons varie considérablement
- Une tasse de 8 onces de café ordinaire peut contenir environ 80 milligrammes (mg) à 100 mg de caféine.
- Une tasse de 230 ml de thé noir ou vert contient environ 30 à 50 mg de caféine.
- Une portion de 12 onces de la plupart des colas (une canette de soda moyenne) contient environ 30 à 40 mg de caféine.
- Les boissons énergisantes peuvent contenir aussi peu que 8 mg et plus de 250 mg de caféine par once liquide.
« Il existe plusieurs mécanismes biologiques plausibles qui pourraient expliquer l’effet protecteur du café ou de la caféine sur les arythmies », explique Marcus. Il souligne que le café contient d’autres ingrédients que la caféine, et que certains pourraient expliquer pourquoi le café semble avoir un rôle protecteur contre les arythmies.
Par exemple, la caféine a un effet similaire à celui de l’adrénaline qui pourrait supprimer certaines arythmies. Il se pourrait également que son effet stimulant aide à motiver les gens à faire plus d’exercice, ce qui, à son tour, aide leur cœur.
Recherches futures
Marcus et ses collègues continuent d’étudier la consommation de café et le rythme cardiaque et des recherches plus approfondies sont nécessaires.
« Nous avons récemment terminé une étude dans laquelle les mêmes individus ont été répartis au hasard entre ceux qui consommaient ou non du café tout en portant un appareil d’enregistrement continu de l’électrocardiogramme. Nous analysons actuellement ces résultats », explique Marcus. « Cependant, nous aimerions réaliser un essai à grande échelle si un soutien financier provenant d’une source impartiale devenait disponible. »
Un tel essai clinique, dans lequel les participants sont divisés en groupes qui boivent du café ou ceux qui n’en boivent pas, aiderait les chercheurs à comprendre s’il existe des preuves justifiant de conseiller les gens sur leurs habitudes de consommation de café et leur santé cardiaque.
Ce que cela signifie pour vous
Les chercheurs tentent toujours de comprendre le lien entre le café et la santé cardiaque. Si certaines personnes sont plus sensibles aux effets stimulants de la caféine contenue dans le café, les nouvelles recherches suggèrent que pour la plupart des gens, le café en lui-même n’est pas une cause d’arythmie cardiaque.
En fait, certaines personnes pourraient bénéficier de bienfaits protecteurs pour le cœur, car la consommation de café est associée à un risque plus faible d’arythmies.