Un bol de flocons d’avoine le matin peut vous apporter des bienfaits pour la santé cardiaque, notamment en réduisant votre taux de cholestérol. Les flocons d’avoine sont faits d’avoine moulue qui peut être transformée en une variété d’aliments, notamment des porridges, des biscuits et des collations. Des études ont également montré que les flocons d’avoine ont des bienfaits pour la santé cardiaque. Cela est principalement dû à la richesse de la source de fibres alimentaires hydrosolubles , en particulier de bêta-glucane, que l’on trouve dans les flocons d’avoine.
Au fil des ans, de nombreuses études ont démontré les bienfaits de l’avoine pour réduire le taux de cholestérol. La Food and Drug Administration américaine en est convaincue. L’avoine a été l’un des premiers aliments à porter la mention « bon pour le cœur » sur son étiquette en raison de résultats de recherche prometteurs
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Comment l’avoine aide
pense que les fibres d’avoine contenues dans les flocons d’avoine se mélangent au cholestérol dans l’intestin grêle, puis se lient aux molécules de cholestérol et le transportent hors du corps au lieu de l’absorber dans le sang.
Les flocons d’avoine semblent être les plus efficaces pour réduire le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). Selon les études réalisées sur des adultes, le cholestérol LDL peut être réduit de 10 % dans certains cas. Dans ces études, chaque sujet a consommé entre 40 et 60 grammes (soit environ un bol) de flocons d’avoine par jour. Les effets de la réduction du cholestérol sur les flocons d’avoine dépendent également de la dose. Autrement dit, plus vous mangez de flocons d’avoine, plus votre taux de cholestérol diminue.
Bien que les flocons d’avoine soient utiles pour réduire le cholestérol, certains des ingrédients qu’ils contiennent peuvent ne pas l’être. Il s’agit notamment du beurre , du chocolat, du lait entier et du fromage. Les flocons d’avoine peuvent être utilisés pour faire du granola ou des barres de céréales, mais le produit obtenu est souvent riche en sucre et en matières grasses. Assurez-vous de vérifier les ingrédients des produits à base d’avoine et la teneur en matières grasses par portion si vous souhaitez obtenir l’effet complet de réduction du cholestérol des flocons d’avoine.
Les flocons d’avoine instantanés réduisent également le cholestérol
Si vous recherchez des effets hypocholestérolémiants, les flocons d’avoine instantanés ou à cuisson rapide sont aussi efficaces que les flocons d’avoine concassés ou les flocons d’avoine. Ils sont toujours considérés comme des céréales complètes. Cependant, comme ces formes sont transformées en flocons très fins qui sont plus rapides à digérer, elles ont davantage d’effet sur l’augmentation de votre glycémie. Pour éviter une augmentation rapide de votre glycémie, il est judicieux d’ajouter des protéines maigres ou des graisses saines à vos flocons d’avoine instantanés, comme du lait écrémé ou des noix hachées.
Vous devez également faire attention lorsque vous achetez des flocons d’avoine instantanés aromatisés emballés et noter les ingrédients. Ces formes contiennent souvent du sucre et des arômes dont vous ne voulez peut-être pas.