Índice
Principais conclusões
- Adultos que testaram positivo para COVID-19 têm duas vezes mais chances de visitar um restaurante, de acordo com um relatório do CDC.
- O relatório não diferenciou se os participantes do estudo jantaram em ambientes fechados ou ao ar livre.
- Os especialistas recomendam jantar ao ar livre, se possível, e usar máscara quando não estiver comendo, bem como quando o garçom se aproximar.
Adultos que testaram positivo para SARS-CoV-2, o vírus que causa a COVID-19, tiveram duas vezes mais probabilidade de jantar em um restaurante do que aqueles que testaram negativo, de acordo com um novo relatório dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Para quem planeja jantar fora, os especialistas recomendam optar por assentos ao ar livre e tomar precauções de segurança adicionais.
“[O risco] é bem maior em uma situação de restaurante”, Curtis White, PhD, microbiologista, especialista em qualidade do ar interno e diretor de tecnologia da ViaClean Technologies , conta à Health Life Guide. “Você vai tirar a máscara para comer.”
O que o relatório descobriu
Pesquisadores do CDC entrevistaram 314 adultos que fizeram um teste de SARS-CoV-2 em julho sobre possível exposição ao vírus nos 14 dias que antecederam o início dos sintomas. Todos os adultos estavam apresentando sintomas no momento do teste, mas o tamanho da amostra incluiu 154 pessoas que tiveram resultado positivo e 160 indivíduos em um grupo de controle que tiveram resultado negativo para COVID-19.
Os pesquisadores perguntaram aos entrevistados se eles tiveram contato próximo com alguém que teve COVID-19. E eles entrevistaram os participantes sobre seu comportamento de uso de máscara, medidas de distanciamento social e atividades comunitárias. Os entrevistados que testaram positivo para SARS CoV-2 tinham duas vezes (2,4) mais probabilidade de dizer que jantaram em um restaurante nas duas semanas anteriores a apresentarem os sintomas.
“É uma população pequena”, diz White sobre o relatório da pesquisa. “Mas os cuidados e alertas que vêm dele ainda são os mesmos. Quando você está em lugares públicos, você tem que se comportar de forma diferente.”
O que isso significa para você
Um pequeno estudo do CDC descobriu que adultos que testaram positivo para o coronavírus tinham duas vezes mais probabilidade de ter relatado comer em um restaurante. Se você está planejando jantar fora, os especialistas recomendam encontrar um lugar com mesas ao ar livre. Em um restaurante, você deve usar sua máscara o máximo possível. Se você se sentir desconfortável com as precauções de segurança pandêmicas de um estabelecimento, os especialistas dizem que você deve sair.
Refeições em ambientes internos e externos
A questão da entrevista sobre refeições em restaurantes não perguntou aos participantes se eles jantaram dentro ou fora do restaurante. Os pesquisadores reconhecem esse fator como uma limitação de suas descobertas.
O relatório do CDC entrevistou indivíduos que fizeram um teste em uma das 11 unidades de saúde dos EUA localizadas em 10 estados. De acordo com a National Restaurant Association, esses estados tinham restrições variadas para refeições em ambientes fechados no final de julho. A Califórnia não permitia refeições em ambientes fechados, por exemplo. Colorado, Maryland, Minnesota, Carolina do Norte, Utah e Washington permitiam assentos em ambientes fechados, mas com capacidade limitada, geralmente 50%. E Massachusetts, Ohio e Tennessee permitiam 100% da capacidade de assentos, mas com algumas restrições em vigor. Em alguns estados, as restrições para refeições podem ter variado entre condados ou cidades.
Embora o estudo não tenha distinguido entre refeições em ambientes fechados ou ao ar livre, os pesquisadores do CDC escrevem: “A direção, a ventilação e a intensidade do fluxo de ar podem afetar a transmissão do vírus, mesmo que as medidas de distanciamento social e o uso de máscaras sejam implementadas de acordo com as orientações atuais”. Os pesquisadores também citam um estudo anterior que vincula a exposição ao vírus à circulação de ar interno do restaurante.
“Gostei muito que eles tenham tirado um tempo para registrar o fato de que o sistema de tratamento de ar pode ter sido um fator em tudo isso”, diz White. “Com base na minha experiência com outras transmissões de doenças associadas ao ar e a edifícios, como a doença dos legionários, as diferenças são como a noite e o dia de dentro para fora.”
Preocupações adicionais com refeições
As superfícies também são uma preocupação quando se trata de jantar fora, diz White. Restaurantes, mesmo em tempos sem pandemia, devem ter protocolos de higienização em vigor para lavar pratos e utensílios e manter superfícies de alimentação, como tampos de mesa, limpas.
Mas qualquer lugar público também tem o que White chama de “lugares fora do local, fora da mente”. Ele diz que a parte de baixo de mesas ou cadeiras, que tendemos a agarrar quando nos sentamos e nos acomodamos, são um exemplo. “Se você não levar isso em conta”, ele explica, “você está apenas deixando rotas de transferência para o vírus”.
Dicas de segurança para jantar fora
Embora os clientes não tenham controle sobre as medidas de segurança de um restaurante, algumas observações podem ajudar você a decidir se se sente confortável para jantar em um lugar específico. “Verifique e veja se os restaurantes estão levando isso a sério”, Andrew Roszak, JD, MPA, EMT-Paramedic , especialista em preparação para pandemias e diretor executivo do Institute for Childhood Preparedness, disse à Health Life Guide. “Seus garçons devem usar máscaras. Devem ser exibidas placas que incentivem o distanciamento social. Quanto mais precauções visíveis você puder ver, melhor.”
Coma ao ar livre, se possível, e longe de outros clientes. “Geralmente, é preferível estar ao ar livre do que em ambientes fechados”, diz Roszak. “Eu me sentiria muito mais seguro tendo minha família comendo ao ar livre do que dentro de um restaurante agora. Quanto mais acesso tivermos ao ar fresco, melhor.”
Use uma máscara o máximo possível para proteger a si mesmo e as pessoas ao seu redor. “Até a comida chegar, você deve usar uma máscara”, diz Roszak. “É recomendado que crianças com mais de dois anos usem máscaras também. E sim, coloque sua máscara de volta quando o garçom vier até a mesa.”
Não demore depois de comer. “Quanto mais tempo você for exposto a alguém com COVID-19, maior a probabilidade de você ter sintomas”, Ken Perry, MD, FACEP , um médico de emergência em Charleston, Carolina do Sul, conta à Health Life Guide.
Pratique uma boa higiene, como lavar as mãos ou usar desinfetante para as mãos. “Por enquanto, as dicas para se manter seguro são semelhantes às da gripe e de outros vírus”, explica Perry. “Não compartilhe bebidas, utensílios ou alimentos com outras pessoas.”
Se você testemunhar práticas que o preocupam, como garçons sem máscaras, lembre-se de que você não precisa ficar e jantar. “Expresse suas preocupações e vá embora”, recomenda White.
As informações neste artigo são atuais na data listada, o que significa que informações mais recentes podem estar disponíveis quando você ler isto. Para as atualizações mais recentes sobre a COVID-19, visite nossa página de notícias sobre o coronavírus .