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Índice
Principais conclusões
- Em um estudo de curto prazo, pessoas saudáveis que usaram sacarina como adoçante artificial todos os dias não apresentaram nenhum resultado negativo.
- O consumo excessivo de açúcar está associado a consequências como obesidade e aumento do risco de desenvolver diabetes.
- Embora os dados sejam mistos quanto aos benefícios do uso de adoçantes artificiais, adotar hábitos como beber água, praticar exercícios e evitar fumar pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes.
Quando pessoas saudáveis consomem altos níveis de sacarina, um adoçante artificial, por duas semanas, isso não leva ao desenvolvimento de diabetes, de acordo com um novo estudo.
“Este estudo duplo-cego, controlado por placebo, não encontrou nenhuma alteração nas bactérias intestinais ou intolerância à glicose em adultos saudáveis após uma intervenção de suplemento de sacarina por duas semanas”, disse Hailey Crean, MS, RD, CDCES, CSOWM , nutricionista registrada e educadora certificada em diabetes na Hailey Crean Nutrition, à Health Life Guide.
Embora a sacarina tenha um sabor doce, ela é considerada não calórica porque os humanos não conseguem metabolizá-la. Portanto, algumas pessoas optam por incluir esse adoçante em sua dieta em vez do açúcar – um ingrediente que contém calorias e carboidratos.
No estudo, os participantes receberam a quantidade máxima recomendada de sacarina todos os dias durante duas semanas, o que é considerado muito mais do que o consumidor médio usaria. Além disso, os camundongos receberam uma dose diária de sacarina. No final do estudo, tanto os animais quanto os humanos não apresentaram nenhum resultado adverso à saúde ao tomar o adoçante, incluindo sintomas de diabetes. Esses resultados foram publicados no periódico Microbiome em janeiro.
“O impacto de adoçantes artificiais não calóricos na tolerância à glicose e no microbioma intestinal tem sido um tópico muito debatido com resultados conflitantes na pesquisa atual”, acrescenta Crean. No entanto, o estudo atual é único, pois é focado em indivíduos saudáveis, e não em pessoas com condições de saúde subjacentes. Essa diferenciação foi importante para permitir que os pesquisadores determinassem se o adoçante oferecia um efeito na saúde sem considerar tantas variáveis de confusão.
“Com a crescente incidência de pré-diabetes e diabetes tipo 2 e o aumento do uso de adoçantes artificiais não calóricos em crianças e adultos, há bons motivos para estudos contínuos”, diz Crean.
O que isso significa para você
Se você é um indivíduo saudável, usar sacarina como adoçante pode ser uma opção segura e viável se você estiver limitando açúcares adicionados para reduzir seu risco de diabetes. Para reduzir seu risco de diabetes, você também pode trabalhar para manter um peso saudável, se exercitar regularmente e limitar açúcares adicionados em sua dieta.
Os adoçantes artificiais são uma solução?
De doces a sorvetes, o açúcar é encontrado na maioria das guloseimas adoradas. Mas, embora os açúcares adicionados ofereçam aquele sabor doce satisfatório, em certas situações, o consumo está ligado a resultados como ganho de peso e aumento do risco de desenvolver diabetes.
As mais recentes Diretrizes Dietéticas para Americanos, 2020-2025, recomendam que os americanos limitem a ingestão de açúcar adicionado a 10% das calorias consumidas por dia.
Adoçantes artificiais vêm em muitas formas. Da sacarina ao aspartame, essas alternativas têm sido usadas por muitos anos, especialmente em populações de pessoas que limitam açúcares adicionados devido a preocupações com a saúde. Eles são frequentemente adicionados aos alimentos da mesma forma que o açúcar e oferecem um sabor doce semelhante.
Pesquisadores estimam que 25% das crianças e 41% dos adultos consomem adoçantes artificiais não calóricos diariamente, conforme relatado em um estudo de 2017.
E embora existam dados que destacam como o consumo de adoçantes artificiais está associado ao aumento do risco de derrame, obesidade e alterações negativas no microbioma intestinal, o estudo atual sugere apenas resultados positivos.
Por que a discrepância?
“A desinformação tem circulado em torno de adoçantes de baixa e nenhuma caloria ao longo dos anos devido ao uso e interpretação inapropriados de ‘estudos’ observacionais”, Hope Warshaw, MMSc, RD, CDCES , nutricionista registrada e autora de Diabetes Meal Planning Made Easy, conta à Health Life Guide. “No entanto, o corpo total de pesquisas científicas e orientações de autoridades de saúde ao redor do mundo, incluindo o FDA, descobriram que eles são seguros para consumo. Quando um ou mais desses adoçantes são usados para substituir uma fonte de açúcares adicionados, como açúcar granulado, açúcar mascavo ou mel, eles podem ajudar as pessoas a consumir menos calorias e menos carboidratos refinados, o que por sua vez pode ajudar as pessoas a controlar o peso, o diabetes e a viver um estilo de vida mais saudável.”
Warshaw publicou recentemente um artigo que tem como objetivo ajudar a equipar os profissionais de saúde com estratégias práticas para ajudar as pessoas a reduzir os açúcares adicionados. “Uma das melhores estratégias é que as pessoas comecem com pequenas mudanças — dia após dia, economizando 50 calorias aqui e 100 calorias ali, realmente soma”, diz ela. “Adoçantes de baixa e nenhuma caloria podem ajudar a preencher essa lacuna.”
Warshaw também incentiva “as pessoas a escolherem o adoçante de baixa ou nenhuma caloria que tenha o melhor sabor para elas, para que continuem a usá-lo a longo prazo”.
Entretanto, os efeitos a longo prazo desses tipos de adoçantes não foram avaliados neste estudo recente.
“Uma limitação notável deste estudo é que a intervenção foi de apenas duas semanas e pode levar mais tempo de exposição ao adoçante artificial sem calorias para ver um efeito”, diz Crean. “No entanto, isso também pode apoiar a prática da moderação, pois o estudo parece apoiar o uso de sacarina de curto prazo sem impactos negativos nas bactérias intestinais ou na tolerância à glicose.”
Como reduzir o risco de diabetes
Claramente, os dados ainda são conflitantes quando se trata de adoçantes artificiais e risco de diabetes. De acordo com o estudo atual, o consumo não aumenta o risco, enquanto outras pesquisas sugerem o contrário, particularmente quando bebidas adoçadas artificialmente são consumidas.
Até que haja um consenso firme sobre se os adoçantes artificiais devem fazer parte de um plano alimentar, há outras maneiras pelas quais as pessoas podem reduzir o risco de desenvolver diabetes, incluindo:
- Manter um peso saudável
- Participar de exercícios regulares
- Limitar açúcares adicionados na sua dieta
E ao escolher suas bebidas e decidir entre uma adoçada com açúcar ou um adoçante artificial, não se esqueça de uma terceira opção: água. Como os pesquisadores declararam que tanto as bebidas adoçadas artificialmente quanto o suco de fruta provavelmente não são alternativas saudáveis às bebidas adoçadas com açúcar para a prevenção do diabetes tipo 2, a água parece ser uma alternativa muito viável.